¡Como me gusta la bechamel! Enserio, ya sea en croquetas, lasaña, macarrones… me apasiona. Lo malo es que para hacerla hay que “tirar” de ingredientes poco saludables como la mantequilla, la harina o el aceite. ¡Hasta ahora! Hoy en Novofit quiero enseñaros a elaborar una deliciosa bechamel sin ninguno de esos ingredientes. ¡Y está increíble!
Ingredientes:
Calabacín
Cebolla
Leche desnatada
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Vamos a empezar. Lo primero que debemos hacer es calentar una sartén (sin aceite y dorar un poco la cebolla.
Cortamos el calabacín y lo ponemos a cocer en un cazo con agua.
Ponemos también la cebolla, lo tapamos y lo dejamos cocer 10 minutos.
Pasado ese tiempo escurrimos la verdura y la volvemos a poner en el cazo.
Añadimos un poco de leche desnatada y algo de sal. Trituramos toda la mezcla hasta que no queden grumos y rectificamos el sabor con algo de pimienta y nuez moscada.
Metemos la mezcla en la nevera para dejar que se enfríe. Mientras lo haga irá espesando.
Nota: Lo ideal es poner 200 ml de leche por cada calabacín y medio.
Qué bien! la probaré seguro, besos guapa
ResponderEliminarEstá buenisima y es muy sana, un beso!!!
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